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下面附上一則新聞讓大家了解時事
鮭魚皮不要丟掉，「三大營養物質」都被你浪費掉了
:
Maksym Poriechkin/ Shutterstock
每日健康／綜合編譯 林宏軒
鮭魚皮通常被認為是可以安全食用的。魚皮含有更多的鮭魚所含的礦物質和營養素，這可能是任何飲食的優秀補充。
在選擇是否吃鮭魚皮時，需要考慮一些事項，例如魚的來源和質量。在決定是否食用鮭魚皮時，個人偏好也可能起作用。
假如它是高品質的鮭魚，魚皮可能會成為大多數飲食的一個很好的補充。許多人只是因為不知道如何烹飪而鮭魚皮。將鮭魚皮加入菜單很簡單，可以為身體提供額外的營養。
你應該吃鮭魚皮嗎？
根據權威醫學網站《medicalnewstoday》指出， 鮭魚皮可以使飲食中增添美味和健康。它含有更多與魚中所含的相同的蛋白質和必需的ω-3脂肪酸。身體不能製造ω-3脂肪酸，所以人們必須通過飲食來獲得它們。鮭魚還含有高水平的維生素B和D，以及硒等必需礦物質。美國食品和藥物管理局（FDA）建議人們，特別是16至49歲的女性和2歲以上的兒童每週吃2到3份油性魚類，如鮭魚。
鮭魚皮的營養益處
鮭魚生活在極端寒冷的海洋溫度。他們的皮膚含有高濃度的ω-3脂肪酸，有助於保持鮭魚在海洋中溫暖。這些脂肪酸也可能為人體提供一些健康益處。
ω-3脂肪酸可能有助於保護心臟免受心臟病（如血壓）的特定風險因素的影響。它們還可以幫助保護大腦免受退化，幫助皮膚保持水嫩和健康，並保護眼睛免於年齡相關的黃斑變性。
發表在海洋藥物雜誌上的一項研究也指出，鮭魚皮可能有助於治療2型糖尿病。鮭魚皮給予受試者時似乎具有很強的抗氧化能力，甚至可能有助於改善糖尿病引起的傷口。
另一項研究指出，ω-3脂肪酸似乎在癌症預防中發揮作用。ω-3脂肪酸不飽和脂肪酸中的飲食可能有助於對抗癌細胞。
鮭魚皮還為飲食增添更多有益健康的蛋白質，這可以幫助人們尋找紅肉的替代品。
風險和副作用
在給鮭魚皮加入飲食之前，需要考慮幾件重要的事情。在食用魚皮之前知道鮭魚來自何處非常重要。生活在骯髒，污染或污染的水域中的鮭魚可吸收食物中的毒素和游泳的水。
這些毒素可能使人處於暴露於持久性有機污染物（POPs）的風險中，這可能會導致健康問題。
研究對風險有何評論？
一項發佈在PLoS One上的研究表明，養殖鮭魚和POPs中的高飲食可能與測試受試者中的2型糖尿病和肥胖等代謝紊亂有關。
鮭魚也可能被稱為多氯聯苯（PCBs）和甲基汞的化學物質污染。鮭魚也可能從受污染的水和食物中吸收這些物質。鮭魚接觸這些有害化學品的時間越長，隨著時間的推移，它們就會越積累。
選擇鮭魚的來源
由於這些潛在的風險，許多人喜歡吃野生鮭魚。但是，仍然值得檢查的是，野生鮭魚是否也來自乾淨的水域。
延伸閱讀：四成「野生鮭」都是「養殖鮭」！買鮭魚必學「兩大技巧」以免吃進大量色素、抗生素
參考資料：medicalnewstoday
台大租借田徑場給「中國新歌聲 上海·台北音樂節」舉辦活動，引發爭議，台大今（3）日下午公布出借場地的調查報告，內容提到主辦廠商向校方接洽時，表示接獲台北市政府文化局委託辦理音樂節，校方直到9月14日仍不同意借用場地，但15日教育部國會聯絡小組轉知立委高金素梅辦公室電話關切不同意借用場地的原因，校方開協調會議後才同意借用場地。
台大校方今日依時序排列說明「中國新歌聲 上海．臺北音樂節」活動場地借用過程，內容提到7月11日，校方接獲活動主辦廠商幕婕塔公司接洽，表示接獲台北市政府文化局委託辦理音樂節，說明該活動並非商業活動，希望台大校方可以出借田徑場。
自7月12日至9月中旬，台大校方與幕婕塔公司因借用時間、噪音問題等多次討論後，台大校方在11日就曾表明不願意借用場地，但幕婕塔仍表達借用意願，12日文化局也曾致電詢問不借用原因，並希望校方能同意借用。
9月14日，校方經討論後確定不同意借用，請幕婕塔盡快另覓合適場地，同時也將此結果告知文化局。但在9月15日，台大體育室接獲秘書室電話通知，表示教育部國會聯絡小組轉知高金素梅立法委員辦公室關切校方不同意借用場地的原因，體育室通知幕婕塔、文化局及校內駐警隊召開協調會議後，在幕婕塔同意活動將一切遵照學校規定後，校方才同意借用場地舉辦活動。
台大表示，因日前出借田徑場地舉辦「中國新歌聲 上海．臺北音樂節」活動，影響師生上課權益並造成後續紛擾，台大表達歉意並進行檢討改進，除確認此次活動場地借用過程外，調查小組也擬定5個具體改善辦法，包括：一、場地借用不得因校外單位借用影響教學；二、確保田徑場場地完全修復；三、召開校總區運動場館管理委員會，修改校總區運動場館管理辦法及實施細則；四、加強師生的溝通協調，若涉及重大活動之校外單位借用場地，應有學生代表參與協調；五、場地借用期間，相關管理單位應落實督導。
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